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8. & 11. Dezember

KOCHVIDEOS
Ein Blick in die Obauer Privatküche.

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Bildschirmfoto 2021 01 18 um 18 48 32

Lamm Curry

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4-5 Personen: 1/2 kg Lammfleisch Schulter, Bauch oder Schopf, 1 Teetasse Käferbohnen (über Nacht in Wasser einweichen), 1 TL Kurkuma, 1 TL Curry, 1 roter Zwiebel, Knoblauch 2 Stk., Kardamom, etwas Kreuzkümmel, 1 EL Fenchel Samen, 3 Stk. Sternanis, 1 kleine Zimtstange, 1/2 Vanilleschote, 1 EL Senfkörner, 1 Lorbeerblatt, Currykraut oder Currypaste, Sesamöl, Olivenöl, Weißwein (am besten Muskateller oder Traminer), 1/2 L Wasser, Salz, 1 TL Honig, Maizena oder Kuzu zum Eindicken


ca. 45 min köcheln lassen


Eignet sich auch hervorragend zum vorproduzieren und kann einfach im Kühlschrank gelagert werden.

4-5 Personen: 1/2 kg Lammfleisch Schulter, Bauch oder Schopf, 1 Teetasse Käferbohnen (über Nacht in Wasser einweichen), 1 TL Kurkuma, 1 TL Curry, 1 roter Zwiebel, Knoblauch 2 Stk., Kardamom, etwas Kreuzkümmel, 1 EL Fenchel Samen, 3 Stk. Sternanis, 1 kleine Zimtstange, 1/2 Vanilleschote, 1 EL Senfkörner, 1 Lorbeerblatt, Currykraut oder Currypaste, Sesamöl, Olivenöl, Weißwein (am besten Muskateller oder Traminer), 1/2 L Wasser, Salz, 1 TL Honig, Maizena oder Kuzu zum Eindicken


ca. 45 min köcheln lassen


Eignet sich auch hervorragend zum vorproduzieren und kann einfach im Kühlschrank gelagert werden.