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Ein Familienbetrieb seit 1979

Liebe Gäste,
von 1979 bis 2026 durften wir Sie bei uns willkom­men heißen. Seit dem 26. Okto­ber 2026 ist unser Betrieb geschlossen.
Wir bedanken uns her­zlich für Ihr Ver­trauen, Ihre Treue und die vie­len gemein­samen Jahre.
Für Auskün­fte und Anfra­gen sind wir weit­er­hin gerne per E‑Mail oder tele­fonisch erreichbar.

Fam­i­lie Obauer

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Unsere Wintersuppe

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4 Topinambur, 1 Karotte, 1/2 Porree, 1 Schwarzwurzel, 1/2 Ingwer (daumengroß), 1 Zwiebel oder 4 Schalotten, 4 Zehen Knoblauch, 1/6 Kopf Kraut, 1 TL Kurkuma, 1 TL Curry, 1 Messerspitze Galgant, etwas Tapiokamehl oder Kuzu zum Binden, 1 L Hühnerbrühe oder Fischbrühe oder 1 Liter Wasser mit Hildegard von Bingen Suppenwürze, Entenfett, Olivenöl oder Bauernbutter
Roher Fisch nach Belieben (z.B.: Saibling, Lachsforelle, gebeizter Saibling, Skrei oder Zanderbackerl etc. )

4 Topinambur, 1 Karotte, 1/2 Porree, 1 Schwarzwurzel, 1/2 Ingwer (daumengroß), 1 Zwiebel oder 4 Schalotten, 4 Zehen Knoblauch, 1/6 Kopf Kraut, 1 TL Kurkuma, 1 TL Curry, 1 Messerspitze Galgant, etwas Tapiokamehl oder Kuzu zum Binden, 1 L Hühnerbrühe oder Fischbrühe oder 1 Liter Wasser mit Hildegard von Bingen Suppenwürze, Entenfett, Olivenöl oder Bauernbutter
Roher Fisch nach Belieben (z.B.: Saibling, Lachsforelle, gebeizter Saibling, Skrei oder Zanderbackerl etc. )

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