Teig: 1/2 kg griffiges Mehl, 1/4 Butter, 1/4 Zucker, 2 Eier, 1 Pkg. Backpulver, (die Hälfte von dem Teig frieren wir auf Vorrat ein)

Füllung: 2 Pkg Topfen, 3 EL Sauerrahm, 30 g Vanillepudding Pulver, 3 Dotter, 3 EL Zucker, Saft einer halben Zitrone, frische Früchte (alternativ gefrorene Früchte)