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Ein Sonntag in Werfen

Obauer Klas­sik­er — Wein — Musik

23. Juni — 12 Uhr

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Obauer Manifest

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Die Kraft unserer Küche kommt aus der Natur.

Die Kraft unserer Küche kommt aus der Natur.

Kom­plizierte Kon­struk­tio­nen spie­len keine Rolle.

Unsere Küche fol­gt einem logis­chen Ver­ständ­nis von den kuli­nar­ischen Har­monien. Sie fol­gt nicht den Moden.

Auch wir kochen mit Wasser,

aber mit rein­stem Gebirgsquellwasser

… und auss­chließlich wertvollen Ölen und Butter.

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Die allermeisten Zutaten für unsere Küche kommen aus nachvollziehbaren Quellen – von den Landwirten, Viehzüchtern, Teichwirten, Gärtnern und Sammlern im Umland von Werfen.

Kon­ti­nu­ität ist für uns wichtig. Deshalb arbeit­en wir mit vie­len unser­er Liefer­an­ten seit Jahrzehn­ten zusammen.

Rudi Obauer mit Schwein 2

Wir lieben unsere Heimat und schätzen die landwirtschaftlichen Spezialitäten, die hier entstehen.

Wir haben aber auch einen Blick für die Ideen und Qual­itäten ander­er Kochkulturen.

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Wir bieten nicht mehr vom Gleichen, sondern individuelle Küche.

Abseits der Nor­men und Kon­ven­tio­nen wird es für uns interessant.

Die leisen Zwis­chen­töne sind uns wichtig, deshalb wid­men wir uns den Details mit gle­ich­er Sorgfalt wie den augen­fäl­li­gen Bestandteilen unser­er Gerichte.

Wir halten Kochen für keine Kunst.

Aber für ein Handw­erk mit hohen Ansprüchen an die Kun­st­fer­tigkeit der Köchin­nen und Köche.

5 wir bieten

Gute Küche ist nur halbe Gastlichkeit.

Deshalb leg­en wir gle­ich großen Wert auf Ser­vice, das die Besuch­er des Restau­rant-Hotels Obauer umsichtig, ambi­tion­iert und kom­pe­tent betreut.

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