Zutaten, 4-5 Personen

Salat: 1 Karfiol (Blumenkohl) Kopf, 1/2 Kohlrabi, Handvoll Erdäpfel mit Schale, 1/6 Kopf Weißkraut, 1 Zwiebel, Knoblauch, Kardamom, Chili
eventuell: geräucherter Truthahn oder Schinken, gedämpfter Fisch
Dressing: Essig, Senf, Honig, Sonnenblumenöl, Tabasco, Curry, Kurkuma, frische Kräuter (z.B.: Bärlauch)